Produtos Regionais

   Alguns produtos como fumeiro, mel biológico e os sabonetes artesanais, são provenientes de parceiros, que escolhemos dentro de critérios de boa harmonia com o ambiente e mantenedores de métodos tradicionais e naturais.

   Os legumes e as frutas e outros produtos da terra, são provenientes de nossa agricultura natural, num sistema integrado de horta natural + Aquaponia + Hidroponia. (Ver nosso sistema) ou então de parceiros da região que utilizem os mesmos métodos de sustentabilidade do Pouso.

     
Fumeiro Tradicional de Produtores Locais.

 O nosso fumeiro é proveniente de produtores locais, seguindo os métodos naturais de tempero tradicional, a base de sal e vinha d´alhos. A defumação é feita lentamente, com as nossas madeiras e o ar da serra de Montemuro, que completa o processo de cura artesanal. 

   
  Por não conter nenhum conservante químico, o teor de sal é maior, para manter os níveis de segurança alimentar. 

   Desta forma aconselhamos o seu uso moderadamente.

O fumeiro é um produto sazonal e destina-se apenas para consumo, aqui no  Pouso.

     

Geleias Artesanais

    Geléia de Rosas  |  Geléia de Pimenta Malagueta  |  Geléia de Cereja com Vinho do Porto  |  Geleia de Alecrim  |  Geleia de Rosmaninho  |  Geleia de Amora Silvestre com Vinho do Porto |  Geleia de Autor.​

 

"As geleias de boa qualidade, além de darem um toque especial aos pratos, são importantes porque contém pectina, fibras solúveis – responsáveis pelo aspeto gelatinoso do produto, e que têm atuação reguladora no intestino",

"Essas fibras presentes na geleia são importantes porque serão consumidas pelas boas bactérias que vivem no intestino grosso e, após esse processo, substâncias saudáveis, conhecidas como ácidos graxos, são produzidas pelo intestino, ajudando a eliminar as bactérias maléficas e impedindo a absorção de substâncias carcinogénicas ingeridas por meio da alimentação".

Sabonetes e Esfoliantes Artesanais.
Alfazema com leite de cabra

   A produção é feita à mão, em pequenos lotes, utilizando o método tradicional da técnica a frio.  Desta forma, garantimos que toda a glicerina produzida, fonte de hidratação, está naturalmente presente.   
   Apenas utilizamos óleos e manteigas 100% vegetais, sendo o azeite a nossa base principal. Para dar aroma aos nossos sabonetes, utilizamos principalmente óleos essenciais. 
   O leite é das nossas cabras e o alfazema de nossa colheita.
   Os nossos sabonetes não contêm conservantes.
   Estes são os sabonetes que disponibilizamos aos nossos hospedes, para utilização no Pouso.

Conserva de Pimenta Malagueta

 As nossas pimentas são cultivadas dentro dos princípios da agricultura natural e também no nosso sistema de aquaponia. São isentas de qualquer tratamento com produtos químicos. 

Ingredientes
  Aguardente, vinagre de vinho branco, pimenta malagueta, ramos de alecrim fresco, alho laminado, folhas de louro, sal grosso marinho, cravinho.

  Não temos uma fórmula rígida para as quantidades de cada componente. Impera o gosto de cada um e como produto artesanal, cada frasco difere em sabor dos outros.

Hypocras, Licores e Xaropes e Refrescos

   Hypocras é um vinho adoçado com mel, ao qual acrescentamos as chamadas especiarias "reais". 

   A preparação é deixada para descansar e filtrada 1 antes de ser engarrafada. 

   A hipocorra é assim preservada por vários anos. Existem muitas maneiras de fazer hipocras. 

​  Quanto ao licor, trata-se de um produto obtido peta mistura de álcool etílico, água, mel ou açúcar e substâncias que lhe dão aroma e sabor, em medidas adequadas, sem que haja fermentação durante sua elaboração.

   Os principais ingredientes são:

• Água: filtrada ou destilada Aguardente de boa qualidade: O teor alcoólico deve ser retificado (absoluto ou de cereal), com um teor entre 85º GL e 95º GL, aproximadamente 33 º a 40 º cartier, puro e incolor, para não dar sabor desagradável.

As bebidas alcoólicas, destinam-se para degustação aqui no Pouso. Não fazemos a sua comercialização.

Mel e Pólen Multifloral Biológicos.   

   Ao escolher para consumo o mel e o pólen colhidos na Serra de Montemuro, com predominância Multifloral Biológico e Certificado, o consumidor tem a garantia de que todos os processos, desde os materiais usados à manutenção e extração, obedecem aos mais rigorosos e exigentes métodos de supervisão e inspeção.

   O mel e o pólen biológicos são produtos que foram submetidos a regras de produção tais como a escolha dos locais para a instalação dos nossos apiários, razão pela qual estão localizados na Serra de Montemuro onde não há aplicação de produtos químicos.

   Apenas para consumo, aqui no Pouso,

   

A EN2 – estrada nacional 2, é via mais extensa do país, com 738,5 quilómetros e “terceira estrada mais extensa do mundo”. Liga as cidades de Chaves (km 0) a Faro, passando por: 11 distritos:  Vila Real, Viseu, Coimbra, Leiria, Castelo Branco, Santarém, Portalegre, Évora, Setúbal, Beja e Faro, 8 províncias (Trás-os-Montes e Alto Douro, Beira Alta, Beira Litoral, Beira Baixa, Ribatejo, Alto Alentejo, Baixo Alentejo e Algarve)32 municípios, 4 serras e 11 rios. 4 serras e 11 rios A Estrada Nacional Nº 2 é uma “estrada histórica, que junta a Estrada Real 5, 7, 8 e 17 e que em 1945 deu origem, no primeiro Plano Rodoviário Nacional à EN2” Passa por quatro áreas protegidas e por quatro monumentos considerados património da humanidade pela UNESCO.
rua Central,39  Custilhão 3600-270 Castro Daire  | 934 609 221  - 232 374 088 |  GPS N40º55´32.5"  O7º54´24.4"

Pouso da Serra na rota da estrada nacional 2  .                registado no INPI nº 560816           criação de J. Carvalhal 2016