A Nossa Cozinha Rural

Broa e Fumeiro
Broa e Fumeiro

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Costeletões de novilho serrano
Costeletões de novilho serrano

As nossas carnes preferencialmente são provenientes de gado criado em pasto de montanha daqui, da nossa serra de Montemuro criados por nossos amigos vizinhos.

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Bolo podre, saído do forno a lenha
Bolo podre, saído do forno a lenha

Receita dos Antigos ainda utilizada por estas bandas. 8 kg farinha trigo 7 dúzias de ovos 2 kg açúcar 750 ml azeite 500 gr fermento biológico 375 gr margarina 4 colheres de banha de porco Sal q.b Canela q.b Raspa de limão opcional Por falta de espaço pode ver no blog do Pouso da Serra.

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Broa e Fumeiro
Broa e Fumeiro

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Os hospedes podem partilhar as refeições da família do Pouso da Serra e servidas em ambiente próprio.

   A cozinha rural para hospedes, somente funciona em regime de pensão completa, se pedida no ato da reserva do alojamento. 

   As nossas refeições familiares, são simples e confecionados dentro dos costumes serranos, com produtos locais de nossas culturas ou de nossos vizinhos. As bebidas disponíveis, são; Vinho das nossas regiões do Dão ou Douro e agua de nascente.

   Não seguimos nenhuma ementa previamente definida.

Damos maior atenção aos produtos sazonais pela sua fresquidão, de fácil obtenção local. 

   

   As carnes são de pastos de altitude, como a serra de Montemuro e de nossa criação.

O peixe, é a truta do rio Paiva, bem perto de nós.

As vezes também temos bacalhau no forno com batata doce da nossa, em azeite da nossa região.