Sem ementas pré concebidas. Colhemos na nossa horta natural, os produtos que apresentam maturidade, para o consumo imediato.
Uma lavagem ligeira e são preparados de imediato. Ou levemente cozidos ou assados na brasa.
As carnes que consumimos, são provenientes de criadores de gado de pasto, espalhados pelas várzeas, das encostas da serra de Montemuro.
O tempero que utilizamos, é o azeite, o sal marinho, o alho e ervas aromáticas, colhidas no momento.
Sobremesa, fruta que temos na região.
O vinho, pode ser do Dão ou do Douro, duas regiões que cercam o Pouso da Serra.
Simplicidade e naturalidade, completam os nossos sabores.
Bom proveito.